Sector panificador de Tarija se declara en emergencia por alza y especulación en insumos

El sector panificador de Tarija se encuentra en una situación crítica, habiendo declarado un estado de emergencia debido al alarmante aumento de precios y la especulación en los insumos esenciales para la elaboración del pan. Esta problemática ha sido exacerbada por los más de 40 días de bloqueos de carreteras que han afectado al país, lo que ha generado serias preocupaciones entre los productores locales.

Dilbert Flores, representante de los panificadores en Tarija, ha manifestado su inquietud sobre cómo la coyuntura política y social actual está impactando negativamente la cadena de suministro de materias primas. En sus declaraciones, Flores destacó que aunque el departamento aún no enfrenta una crisis de desabastecimiento, el riesgo aumenta considerablemente si las tensiones persisten. Nos encontramos en un estado de emergencia debido a la situación coyuntural y social que vive el país. Los bloqueos están provocando desabastecimiento y una preocupante especulación en los precios de los insumos, afirmó.

Uno de los aspectos más preocupantes es el incremento en el costo de productos básicos para la elaboración del pan. Según Flores, el precio del quintal de harina ha aumentado significativamente, pasando de aproximadamente 240 bolivianos a entre 350 y 360 bolivianos. Este incremento no se limita a la harina; otros insumos, como la manteca, también han visto aumentos sustanciales en sus precios. No tendría por qué generarse esta especulación cuando nuestros insumos ingresan desde Argentina, donde no existen bloqueos. Estamos hablando de incrementos que van desde 80 hasta 120 bolivianos por producto, subrayó el dirigente.

El aumento en los costos está afectando directamente las hojas de producción de las panaderías locales y pone en peligro la estabilidad del sector panificador. A pesar de esta crítica situación, Flores aseguró que los productores están haciendo todo lo posible para evitar medidas que perjudiquen a la población, como un aumento en el precio del pan o una reducción en el tamaño del producto.

La preocupación no se limita a Tarija; otras regiones del país también enfrentan dificultades similares. En La Paz, por ejemplo, los panificadores han iniciado un paro de 48 horas debido a la falta de insumos. Mientras tanto, en Potosí se ha registrado un aumento oficial en el precio del pan, que pasó de 50 a 80 centavos por unidad. Situaciones análogas se observan en Santa Cruz y Oruro, donde los costos de producción han aumentado considerablemente.

Frente a este panorama complejo, el sector panificador tarijeño ha hecho un llamado al Gobierno nacional para que implemente las medidas necesarias que permitan restablecer la circulación en las carreteras. De no tomarse acciones inmediatas, advierten que la crisis podría intensificarse y afectar gravemente tanto a la economía familiar como a la seguridad alimentaria de la población.