La Gobernación de Tarija, en conjunto con el Comité Organizador, ha extendido una invitación abierta a toda la población para participar en la XXIII v
La Gobernación de Tarija, en conjunto con el Comité Organizador, ha extendido una invitación abierta a toda la población para participar en la XXIII versión de la Feria de la Huminta, un evento tradicional que se celebrará este domingo 8 de febrero en la comunidad de Tomatitas. Esta feria se ha consolidado como una plataforma fundamental para la promoción de la gastronomía tradicional y el fortalecimiento de la producción local, aspectos clave para el desarrollo cultural y económico de la región.
Este evento anual no solo representa una oportunidad para disfrutar y preservar las recetas ancestrales vinculadas al choclo, sino que también contribuye al impulso del turismo en la provincia Méndez. Francisco Villarubia, subgobernador de San Lorenzo, ha destacado el respaldo institucional que se está brindando a esta actividad productiva, subrayando su impacto positivo en el dinamismo económico local y en la generación de espacios para el encuentro comunitario.
La Feria de la Huminta se llevará a cabo en el Bosquesillo de Tomatitas, un espacio que desde tempranas horas, a partir de las 07:00 de la mañana, será acondicionado por los expositores para recibir a los visitantes. La organización espera que los asistentes puedan disfrutar no solo del ambiente festivo sino también del amplio abanico gastronómico basado en el choclo, ingrediente principal y protagonista del evento. Entre las especialidades tradicionales que se ofrecerán destacan diversas preparaciones como huminta al horno, huminta a la olla y huminta asada; además del pastel del choclo y las chirriadas. No faltarán tampoco los tamales rellenos con carne de chancho, un clásico infaltable que refleja las raíces culinarias criollas.
Además del enfoque en productos derivados del choclo, la feria presentará una oferta complementaria con comida criolla típica, lo que amplía el espectro gastronómico y permite a los visitantes conocer más profundamente los sabores característicos de esta región. La promoción de estas tradiciones culinarias contribuye a mantener vivas las costumbres y al mismo tiempo apoya a los productores locales que encuentran en esta feria una plataforma para exhibir sus productos y fortalecer su economía.
En suma, esta edición número veintitrés reafirma el compromiso institucional y comunitario por preservar un legado cultural invaluable mientras se fomenta el desarrollo sostenible mediante actividades turísticas y productivas. La Feria de la Huminta no solo es un espacio para degustar deliciosos platillos sino también un punto de encuentro social donde se refuerzan vínculos entre productores, habitantes locales y visitantes interesados en descubrir las riquezas culturales y gastronómicas que ofrece Tarija
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