Friales realiza protesta masiva por alto costo de la carne en mercados locales

La Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) ha emitido una convocatoria urgente para un ampliado nacional que se llevará a cabo el próximo 11 de marzo en la ciudad de La Paz. Esta reunión surge como respuesta a la preocupante escalada en el precio de la carne que se ha venido registrando en los mercados del país, un fenómeno que está generando inquietud tanto entre los comercializadores como entre los consumidores. La convocatoria tiene como objetivo principal analizar en profundidad esta situación y definir estrategias conjuntas para exigir al Gobierno nacional la implementación de medidas inmediatas que contribuyan a estabilizar y regular el costo de este producto fundamental.

El aumento sostenido en el precio de la carne no sólo afecta a los consumidores, quienes ven limitada su capacidad para adquirir un alimento básico, sino que también impacta negativamente en toda la cadena de comercialización. Lorenzo Velázquez, secretario ejecutivo de los comercializadores de carne en Tarija, ha señalado que durante el ampliado se discutirán posibles acciones para hacer frente a esta problemática. Asimismo, adelantó que se solicitará una reunión con los ministerios competentes para evaluar el abastecimiento interno y obtener información actualizada sobre el volumen y destino de las exportaciones del producto cárnico, aspectos clave para entender las razones detrás del encarecimiento y buscar soluciones integrales.

En cuanto a los precios actuales, Velázquez detalló que en los mercados locales tarijeños el kilo de carne corriente destinada al asado oscila entre 68 y 77 bolivianos, mientras que los cortes especiales y más tiernos alcanzan precios aún más elevados, situándose entre 76 y 86 bolivianos por kilo. Esta subida significativa ha tenido consecuencias directas sobre las ventas, con una caída estimada del 60%, lo cual representa pérdidas económicas considerables para los friales y comerciantes del sector. Esta situación pone en riesgo no solo la rentabilidad de quienes dependen del comercio cárnico para su sustento, sino también la disponibilidad del producto para la población general.

Por su parte, representantes del sector ganadero han explicado que este incremento responde a varios factores interrelacionados. En primer lugar, han señalado un alza en los costos de producción asociados a insumos esenciales como el maíz y la soya, cuya cotización ha subido considerablemente. Además, mencionan una demanda elevada tanto en el mercado interno como externo que presiona al alza los precios. A estos elementos se suma una reducción en la oferta vinculada a fenómenos climáticos adversos como la sequía y otros efectos derivados del cambio climático, que afectan directamente a la producción ganadera. Estos factores combinados generan un escenario complejo donde mantener precios elevados se convierte en una necesidad para sostener toda la cadena productiva.

La convocatoria realizada por Contracabol cobra relevancia no solo porque busca responder a un problema económico puntual, sino también porque refleja tensiones estructurales dentro del sector agropecuario boliviano. El aumento desmedido del precio de un alimento básico puede tener consecuencias sociales significativas, afectando especialmente a las familias con menor poder adquisitivo. Por ello, las medidas que se adopten tras este ampliado nacional serán cruciales para garantizar tanto la estabilidad del mercado como el acceso asequible a la carne para toda la población. La reunión convocada representa una oportunidad para articular esfuerzos entre productores, comercializadores y autoridades gubernamentales con miras a encontrar soluciones equilibradas que atiendan tanto las necesidades económicas del sector como las demandas sociales urgentes.

En definitiva, el encuentro previsto para marzo constituye un paso importante hacia la búsqueda de respuestas frente a un fenómeno que impacta múltiples dimensiones: desde lo económico hasta lo social y ambiental. La evolución de esta situación será seguida atentamente por todos los actores involucrados dado su impacto directo sobre la alimentación y el bienestar general en Bolivia