Una operación conjunta, liderada por la Intendencia Municipal y con el apoyo de la Policía Forestal y de Preservación del Medio Ambiente (Pofoma), se
Una operación conjunta, liderada por la Intendencia Municipal y con el apoyo de la Policía Forestal y de Preservación del Medio Ambiente (Pofoma), se desplegó en una residencia particular situada en el barrio Los Chapacos. La intervención se produjo a raíz de una denuncia que alertaba sobre la posible operación de un matadero clandestino en el lugar.
Durante la inspección, se encontraron significativas cantidades de carne y la cabeza de un vacuno, hallazgos que motivaron la inmediata actuación de las autoridades. Los funcionarios presentes hicieron hincapié en el grave riesgo sanitario que implica el faeneo ilegal de animales.
La intendente municipal, Sonia Solano, confirmó que la carne descubierta sería decomisada. Esta medida se fundamenta en la ausencia de información sobre su procedencia y la falta de las garantías sanitarias indispensables para el consumo humano. La Intendencia recibe con frecuencia reportes de animales extraviados, lo que intensifica la vigilancia sobre el origen de la carne. Las autoridades mantienen una supervisión constante en los mercados, prestando especial atención a la calidad y a las prácticas de venta informal, como la comercialización de carne en bolsas o aguayos sin la debida certificación. La carne hallada en el domicilio carecía de dicha certificación, justificando su confiscación.
La revisión del inmueble reveló bolsas de carne almacenadas en el baño de la vivienda, además de un brazuelo y otros restos que evidenciaban actividades de faeneo.
Por su parte, los ocupantes de la propiedad negaron categóricamente que el lugar funcionara como matadero clandestino, aduciendo que la carne había sido adquirida para la celebración de un cumpleaños familiar. No obstante, las autoridades reiteraron la claridad de la normativa vigente: el faeneo clandestino y la comercialización de carne sin la certificación sanitaria requerida están tipificados como delitos y representan una seria amenaza para la salud pública.
En el futuro cercano, la intendente Solano anunció la emisión de un comunicado de advertencia dirigido a carniceros y comerciantes. Este documento recordará la estricta prohibición de procesar o vender carne sin contar con la autorización sanitaria correspondiente
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