Carniceros confirman la carne es un producto de lujo por aumento de precios

En Tarija, el costo de la carne ha experimentado un incremento sostenido, llevando a los propios comerciantes a considerarlo un bien de lujo para la mesa familiar.

Representantes del sector cárnico, como el líder de los carniceros del Mercado Campesino, han manifestado su profunda preocupación. Advierten que, de mantenerse la actual tendencia alcista, el precio por kilogramo podría alcanzar los 100 bolivianos antes de finalizar el año, una situación que resultaría catastrófica para la economía de los hogares. La coyuntura actual es descrita como insostenible.

Este encarecimiento se atribuye principalmente al aumento del precio del ganado a nivel nacional, impulsado por la fuerte demanda de carne destinada a la exportación. Un claro indicador de esta escalada es el valor del kilo gancho que ingresa al Matadero Municipal, el cual ha pasado de 18 bolivianos a oscilar entre 40 y 52 bolivianos.

Ante este panorama, se ha hecho un llamado a los productores ganaderos para que ejerzan una política de precios justa, con el fin de garantizar que la carne siga siendo un producto de primera necesidad en los mercados locales. Asimismo, se ha instado a las autoridades gubernamentales a intensificar los controles sobre la exportación y el contrabando, identificados como los principales factores que impulsan el alza de los precios