Altos precios de insumos preocupan a panificadores de Tarija

Los altos precios de los insumos para la elaboración del pan siguen siendo una preocupación para los panificadores de Tarija, a pesar de los acuerdos alcanzados con el gobierno en una reunión reciente. Según Mario Tapia, ex dirigente del sector panificador, a pesar de la disponibilidad de insumos como la harina y la manteca, los costos siguen siendo elevados, afectando directamente a los productores de pan. Algunos panificadores están optando por medidas cuestionables, como la elaboración de panes con pesos inferiores a los establecidos, y utilizando harina criolla en lugar de la argentina, generando mayores costos de producción. Esta situación no solo afecta a los panificadores, sino también a los consumidores, quienes deben pagar precios más altos por un producto de menor calidad debido a la falta de control y regulación en el sector. A pesar de los desafíos, el sector sigue trabajando y buscando soluciones para enfrentar esta coyuntura.